剁椒皮蛋
“ 皮蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，皮蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。”
[主料]
皮蛋：3个
葱：2根
姜：3片
生抽：2茶匙
醋：1茶匙
蒜：2瓣
糖：1茶匙
剁椒：2茶匙
[辅料]
鸡精：1小勺
香油：半茶匙
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[剁椒皮蛋的做法步骤]
1、准备好食材
2、皮蛋去壳凉开水洗净
3、用刀蘸水把皮蛋切成四份，摆在盘中
4、葱切葱花，蒜切末，蒜压成泥备用
5、加入生抽2茶匙，糖1茶匙，醋1茶匙，剁椒2茶匙，香油半茶匙，鸡精1小勺调拌均匀
6、浇在摆好盘的皮蛋上即可
7、既开胃，又下饭...
[小窍门]
调料可以根据自己的喜好添加
使用的厨具：其他
所属分类： 凉菜 家常菜 宵夜 午餐 晚餐 学生