小炒酱豆干
[主料]
酱豆干：适量
红辣椒：适量
大蒜头：适量
猪肉：适量
芹菜叶：少许
[辅料]
油：适量
盐：适量
鸡精：适量
蚝油：适量
胡椒粉：适量
料酒：适量
生抽：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[小炒酱豆干的做法步骤]
1、准备好食材，猪肉肥瘦分开切成片，大蒜头和红辣椒都切成片，豆干切成小条
2、起锅烧油，下肥肉小火煸出油
3、下瘦肉翻炒变色
4、下豆干翻炒均匀，煎香
5、下辣椒和大蒜头翻炒均匀
6、加盐、鸡精、蚝油、生抽、胡椒粉调味，再加料酒和少许水稍煮入味
7、加芹菜叶，翻炒均匀
8、收干大部分汤汁（留少许）
9、起锅装盘
10、好了😁
11、超级下饭的一道菜
使用的厨具：炒锅
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