花式南瓜馒头
“ 馒头也看开花，按照我爸爸的话来说，就是把食物做的飘飘亮亮，看起来很有食欲，看着就想吃，吃起来也一定好吃！”
[白色面团]
面粉：200克
白糖：10克
水：95克
酵母：2克
[南瓜面团]
面粉：300克
白糖：10克
酵母：3克
口味：甜香
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[花式南瓜馒头的做法步骤]
1、酵母加水激活，加入10克白糖
2、面粉称好做白色面团
3、把酵母水慢慢倒入面粉里搅拌均匀
4、和成面团用保鲜膜包好醒发
5、南瓜蒸熟后用搅拌机打成南瓜泥，（南瓜泥放凉到38度左右加入3克酵母和10克白糖拌匀）南瓜泥太烫会把酵母烫死！面发不起来，如果南瓜特别甜，不放糖也可以
6、把南瓜泥倒入面粉里搅拌均匀
7、和成面团用保鲜膜包好醒发
8、发酵好的面团中间用手指戳一个洞不回缩就算发好了
9、面团排气后，先取南瓜面团制作第一种花式！取一个60克的面团揉圆
10、把面团搓成大约60厘米的成条形
11、两头反方向卷起来
12、卷起来两边大小一样多，
13、用筷子向中间夹一下并拢
14、夹好后用刀在四方每个花瓣中间对斜切一下，
15、全部切好的菊花馒头
16、取一个南瓜面团20克，擀成圆薄片，取一个40克白色面团放入中间包起来
17、包好收口朝下轻轻擀圆
18、（留中心点不要切断），用刀均匀地把切成12等份
19、将每一份向一个方向拧一下切口朝上，成花形
20、另取一个小一点的白色面团擀成圆形，用刀切成8等份，每一份切口向中间捏一下
21、这个也是面团分成12等份，只要把叶子用手捏成尖尖的也瓣就可以
22、再另取一个小的南瓜面团也用同样方法捏成小花型
23、包好的面团收口朝下擀圆，平均分成8等份，再在每份表面划两刀，
24、每一份用手向中间捏一下，捏成紫荆花
25、全部做好放在蒸屉上二次发酵
26、做好馒头二次发酵
27、第二发酵
28、第二次发酵
29、发酵好上锅水开上汽后蒸12分钟，焖1分钟开盖
30、成品
31、成品
[小窍门]
做造型的面团不能和太软！
使用的厨具：电磁炉、蒸锅
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