白灼里脊
[主料]
猪里脊：适量
金针菇：适量
[辅料]
料酒：适量
香葱：适量
小红椒：适量
食盐：适量
蒸鱼豉油：适量
淀粉：适量
胡椒粉：适量
口味：清淡
工艺：其他
耗时：十分钟
难度：简单
[白灼里脊的做法步骤]
1、原料：里脊、金针菇、红辣椒、香葱。
2、金针菇切去老根洗净。
3、里脊切成丝，加入料酒、胡椒粉、淀粉、少许食盐腌渍10分钟。
4、红椒切成小圈，香葱切成葱花。
5、洗净的金针菇放入沸水中焯熟。
6、焯熟的金针菇沥干水分，放在盘中。
7、另起锅烧沸水，放入腌渍好的里脊丝焯熟。
8、焯熟的里脊丝放在金针菇上。
9、撒上切好的香葱和红椒圈。加入蒸鱼豉油。
10、锅中烧热油，油温升至冒烟时，快速浇在香葱上，激出香味即可。
11、好吃健康的白灼里脊。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 常见菜式 荤菜 冬季食谱