香辣土豆片
[主料]
土豆：三个
[辅料]
新鲜香菇：适量
青椒：适量
[配料]
大葱：适量
蒜头：适量
姜片：适量
芝麻：适量
郫县豆瓣：适量
盐：适量
糖：适量
口味：微辣
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[香辣土豆片的做法步骤]
1、准备好葱姜蒜各种配料，葱姜蒜切片备用
2、香菇和青椒切好备用
3、土豆切厚片，入6成热油炸至外皮变脆捞出，待油温7成热，下锅复炸成金黄色几秒捞出
4、扎好的金黄色土豆装盘备用
5、锅留油，下葱姜蒜片，干辣椒炒香，下郫县豆瓣炒香，加少量水,所有材料一起翻炒，加盐，鸡精，少许糖炒匀
6、关键性的郫县豆瓣必须拍张特写，嘻嘻
7、将之前炸好备用的土豆片倒入锅里混合炒匀，撒入芝麻装盘，最后放入酒鬼花生即可
使用的厨具：炒锅
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