#春食野菜香#猪肉荠菜馄饨
“ 上次做荠菜豆腐馅饼留了一点荠菜，今天儿子要吃馄饨，又去买了肉回来和荠菜一起包了馄饨。”
[主料]
荠菜：50g
猪肉：500g
[辅料]
食用油：适量
生抽：适量
盐：适量
老抽：适量
葱：适量
生姜：适量
五香粉：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[猪肉荠菜馄饨的做法步骤]
1、准备材料
2、荠菜剁碎，生姜和葱切末
3、加入老抽，生抽，盐，五香粉和食用油搅拌均匀
4、拿一张馄饨皮，放入适量馅料包成馄饨，由于我一个人不方便拍照，就没有拍包馄饨的细节
5、锅洗净烧热放入少许食用油，把锅倾斜状态转一圈，让油均匀的铺满锅底，把馄饨放入锅中
6、馄饨放好以后加入半碗水转小火，盖上锅盖等锅里的水收干
7、锅里的水收干，油出来过一分钟左右就可以出锅了
[小窍门]
调馅的的时候如果觉得太干可以加些凉水，加水的时候要少量多次，以免一次加水太多馅子调太稀不好包
调馅的时候要顺一个方向搅拌均匀，这样调出来的肉馅有弹性口感好
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜 饺子