豆豉苦瓜焖排骨
“ 夏天容易上火，晚上做了这道苦瓜吃，虽然是第一次用豆豉来煮苦瓜，可还是成功了，味道棒棒哒😝😝”
[主料]
长苦瓜：500g
排骨：200g
豆豉：30g
蒜头：3瓣
生姜：一小块
[辅料]
盐：1匙
蚝油：2勺
白砂糖：1匙
口味：咸甜
工艺：焖
耗时：十分钟
难度：简单
[豆豉苦瓜焖排骨的做法步骤]
1、蒜头去衣、姜去皮，剁碎
2、豆豉用水冲一下，剁碎
3、排骨洗净，剁小块，用少许生粉、糖、生抽，腌20分钟。
4、苦瓜斜切成一厘米厚的块。
5、锅中倒入适量油，把蒜沫、姜末、豆豉下锅，小火炒香。
6、放入排骨，炒至断生
7、倒入苦瓜，翻炒一下
8、撒入盐及少许白糖
9、倒入蚝油，翻炒均匀
10、最后倒入一碗清水，中火焖10分钟即可。
使用的厨具：煮锅
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