鱼香肉丝
“ 说到鱼香肉丝是非常下饭的一道菜掌握住诀窍肉丝做出来又香又滑，配上浓浓的鱼香味。很开胃”
[主料]
里脊肉：3两
胡萝卜：半根
木耳：5朵
大蒜：3瓣
莴笋：一节
青椒：一个
芹菜：一根
小葱：一根
[辅料]
生抽：2匙
豆瓣酱：半匙
香辣酱：半匙
醋：一匙
白糖：半匙
淀粉：一匙
料酒：二匙
口味：鱼香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[鱼香肉丝的做法步骤]
1、猪里脊肉顺着纹路切成丝。加入淀粉调和油料酒清水腌制十分钟，加一点点油，调和油进去，会让肉更嫩。
2、木耳泡发后切成丝胡萝卜和莴笋擦丝
3、蒜切成小块青椒切成丝芹菜梗切细丁葱白也切成丁
4、锅里放一点油8成熟的时候。倒入腌好的肉丝炒一分钟起锅，把肉丝炒微微发白。起锅备用
5、去一个碗，放入所有调料兑一碗料
6、锅洗净，再放一点油 五成熟时放入图3的所有配料爆炒
7、加豆瓣酱继续炒
8、加肉丝炒一分钟
9、加再加上所有配菜翻炒一分钟
10、倒入配好的调料汁大火收汁，起锅撒葱撒葱花。
使用的厨具：炒锅
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