冰糖柠檬膏
“ 柠檬膏可平喘、化痰、止咳、润肺、解酒、消暑、降火，对抽烟的朋友很有帮助。因为妈妈和老公这两天一直咳嗽，所以就想到了要做这个，希望他们喝了都赶紧好起来，也给婆婆还有两位爱抽烟的爸爸们每人准备了一罐。
🍋 新鲜的食材，十个小时的炖制，无水无油无添加的健康饮品，自制柠檬膏，给全家人安心的呵护！----------来自一个努力做好女儿，好儿媳，好妻子，好妈妈的菇凉！”
[主料]
柠檬：500g
[辅料]
冰糖：1000g
口味：酸甜
工艺：炖
耗时：一天
难度：简单
[冰糖柠檬膏的做法步骤]
1、准备食材;
2、鲜柠檬放盐洗净外皮;
3、沥干表面的水分;
4、把柠檬切片，籽也去掉，两头最好也去掉，保证柠檬膏口感香醇不苦涩;
5、把柠檬片平铺在砂锅底部跟侧面;
6、放入冰糖，冰糖可以敲碎一些放在柠檬表面(这一步没有拍照);
7、注意⚠️盖上盖中火"隔水炖"8-10小时 (最少炖足八小时，否则味道不好喝)。
8、瓶子用洗洁精清洗干净，消毒后晾干备用。(自己家吃就用家里没用的空瓶子啦)
9、熬制两个小时以后是这样子的;
10、熬制四小时以后就是这样的啦，颜色会慢慢加深;
11、熬制五小时后改小火炖，冰糖溶化后颜色越来越深啦;
12、熬煮八小时以后基本成型了，柠檬膏色泽变的更深，闻起来非常沁人心脾;
1310、小时之后就是这样的啦;
14、最后一步很重要哦，拿出砂锅端到煤气罩上中火收汁，一两分钟，煮沸即可关火！
15、这一步做好之后，冷却的柠檬膏，膏体黏稠色泽更亮哦;
16、再来张近照，成品颜色为琥珀色，有没有垂延欲滴，哈哈！
17、晾凉后装瓶，常温三个月，冷藏六个月; 每次挖柠檬膏切记不要碰油，水，容易变质。
18、柠檬膏食用方法:1,  膏直接喝，柠檬直接吃( 膏跟糖浆差不多，不过比糖浆好喝太多了)2, 泡水喝，一片柠檬，一勺膏放在杯子里，加80度左右热水冲泡
[小窍门]
1、，方子可以做三斤，六棱380ml玻璃瓶可以装三瓶，如果你需要做的更多或者少一些可以这样换算:柠檬:冰糖=1:2，柠檬+冰糖=成品重量。
2、，⚠️制作和装瓶过程，无论刀具还是柠檬，绝不能进水，也绝不能沾油！！！
3、，柠檬汁越多冰糖越少，成品膏越稀; 柠檬汁越少冰糖越多，成品膏则越稠。隔水炖出来的柠檬膏只要不加水，浓稠效果都是一样的。
4、，隔水炖就是砂锅放在其他锅中，加水加盖慢慢炖我家里没有能盖住砂锅的锅，又着急想做给家人喝。所以用了炒锅，因为盖不住砂锅所以水总会溅出来，基本半个小时就要加一次水谨防干锅，很麻烦又很浪费气。于是在某宝入手了一个炖锅，等这次的柠檬膏吃完了，下次用炖锅做！
5、， 欢迎各位大神指点！
使用的厨具：砂锅
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