凉拌手撕木耳海蜇皮
“ 炎炎的夏日吃凉菜是最美，开胃的。我这道凉拌菜用了，海蜇皮。木耳加白菜心既爽口又营养”
[主料]
海蜇皮：一代
木耳：一两
白菜芯：一个
小葱：二根
生姜：半块
大蒜：二瓣
[辅料]
香辣酱：一匙
生抽：一匙
麻油：半匙
调和油：一匙
蚝油：半匙
醋：半匙
白糖：十分之一匙
花椒油：1/5匙
藤椒油：1/5匙
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌手撕木耳海蜇皮的做法步骤]
1、干木耳用水泡发好洗净，用手撕成小块。小白菜自己取中间那一点嫩菜心。备用
2、取代海蜇皮，这个是已经。泡发好的，可以直接使用的。
3、半锅清水，水开以后。切成丝的白菜叶穿一下水沥干水分，铺在盘里面
4、然后再把木耳过一下水这个海蜇皮那他本来是可以直接使用的。也放在水里面过一下，起消毒消菌的作用。沥干水分，然后铺在白菜叶上。
5、取一个空碗放入器切成粒的姜和蒜。放所有调料这道菜的醋要比平时多放一点点。搅拌均匀
6、把料汁儿淋在铺好小白菜海蜇皮和木耳的盘里面放葱花开吃
[小窍门]
这三种食材都是脆脆的，吃着口感特别清爽。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐