口水鸡
“ 非常好吃的一道菜，特别适合夏天吃，早上上班出门以前把鸡腿煮熟，中午回来调一个料汁就好了。”
[主料]
鸡腿：2个
[辅料]
香菜：适量
干辣椒：适量
烤花生米：适量
黄瓜：适量
[调料]
蚝油：一勺
生抽：二勺
白糖：半勺
盐：一勺
辣椒粉：一勺
花椒粉：一勺
鸡汤：二勺
葱：适量
姜片：适量
料酒：二勺
花椒：适量
大蒜：适量
口味：香辣
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：简单
[口水鸡的做法步骤]
1、鸡腿洗净。
2、葱、姜切好。
3、锅内加冷水，放入鸡腿、放花椒、料酒、葱、姜。
4、烧煮10分钟，撇去浮沫，放盐。
5、继续炖10分钟关火焖10分钟。
6、辣椒、香菜准备好。
7、花生米烤熟，放捣蒜器磨碎。
8、大蒜磨碎。
9、所有调料放入碗里，香菜、辣椒、大蒜、花生碎。
10、调料里面放辣椒粉、花椒粉，锅内放油，放花椒烧至微微冒烟，泼在调料碗里面。
11、黄瓜片切好，铺在盘子里。
12、鸡腿切块。
13、摆在黄瓜上面。
14、把调好的料汁倒入。
15、成品，美味口水鸡就做好了。
16、美味、诱人。
使用的厨具：汤锅、炒锅
所属分类： 凉菜 川菜 宴客菜