冬瓜煮田鸡
“ 蛙肉,是大补元气,有丰富的蛋白质、钙和磷与清热去湿的冬瓜是绝配哦,此菜是脾虚、阴虚、水肿的人营养食品。蛙肉易有寄生虫卵，因此去皮和加热一定要使肉熟透。”
[主料]
蛙肉：3只
冬瓜：适量
[辅料]
胡椒粉：适量
鸡精：适量
生粉：适量
生抽：适量
料酒：适量
盐：适量
蚝油：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[冬瓜煮田鸡的做法步骤]
1、冬瓜去皮切1.5厘米厚条状，姜切片，蛙肉调味放胡椒粉、鸡精、生粉、生抽、料酒、盐混合搅拌均匀腌一个小时。
2、锅先烧热后倒入适量的油放姜炒香，把肉倒入炒五成熟捞起备用。
3、下冬瓜加少许蚝油炒片刻后加适量水盖上锅盖焖煮几分钟
4、见冬瓜差不多吸透水时，把五成熟蛙肉倒入一起翻炒在煮2分钟即可。
使用的厨具：炒锅
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