北海道蛋糕--最有“内涵”的威风
“ 对于我这样的新手，接到任务开始就在找适合的方子，所以看到这个北海道最有内涵的威风蛋糕…我是随便看看的，因为看名字感觉好难，不适合我这菜鸟，没想到食材都挺简单的，而且我都有，反正我是小强不怕失败，就试试呗…真没想到这样惊喜，柔软的不要不要的…所以真不能被外表骗了…一定要自己尝试…”
[主料]
鸡蛋：4个
[辅料]
色拉油：30克
牛奶：30克
白糖：70克
低粉：35克
淡奶油：200克
糖粉：20克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[北海道蛋糕的做法步骤]
1、准备食材，鸡蛋，牛奶，低粉，白糖，色拉油，淡奶油等
2、将牛奶，色拉油，10克白糖倒入碗中
3、混合均匀
4、筛入低粉
5、拌匀后，加入一个蛋黄，再次拌匀后加入另一个蛋黄依次加入
6、混合均匀待用
7、蛋白入少许醋打发，剩下的60克白糖分三次加入蛋白中打发
8、打发至干性
9、分次将蛋白混合到蛋黄糊中
10、依次从下到上拌匀
11、盛进杯子里，烤箱预热190度，烘焙20分钟左右即可
12、淡奶油加入碗中，加糖粉20克打发
13、烤好的蛋糕待冷却
14、加入打发好的淡奶油
15、非常柔软
16、入口即化
17、成品
18、成品
[小窍门]
蛋白打发加一滴醋！
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 蛋糕 下午茶