香蒜虾焖饭
[主料]
虾：适量
米饭：两人份
[辅料]
洋葱：四分之一个
胡萝卜：三分之一个
青椒：三分之一个
料酒：适量
蚝油：适量
黄油：一小块
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：一小时
难度：普通
[香蒜虾焖饭的做法步骤]
1、米饭掏洗干净，虾，去虾头，虾头留着熬高汤。其他的食材洗干净，切块
2、虾，去皮，去虾线。用料酒，少许盐，腌制十几分钟左右。
3、热锅放油，清炒虾头。
4、虾头变色后，加入清水熬制高汤。
5、大约有六七分钟左右。盛出高汤。
6、将食材放入锅内翻炒。
7、加入少量的盐。
8、放入蚝油。
9、食材翻炒一会儿后，把淘好的米饭倒入锅中翻炒。
10、把米饭连同食材一起倒入蒸锅里，放入刚才熬好的高汤。
11、放入少许酱油。
12、炒锅，放入一块黄油。
13、放入虾仁开始翻炒。
14、炒制变色。
15、将炒好的虾仁放入蒸锅中。焖制大约十分钟左右。
16、可以出锅啦！品相一般，但是味道可以。嘻嘻
[小窍门]
做给家里不爱吃菜的小盆友的。这样子混着米饭，有味儿，就能吃点儿胡萝卜了。
使用的厨具：电饭煲、炒锅
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