家常红烧排骨土豆
[主料]
排骨：750克
土豆：两个（大的）
[辅料]
葱：一根
姜：适量
蒜：5瓣
八角：两个
桂皮：适量
香叶：适量
[配料]
冰糖：适量
生抽：1勺
料酒：1勺
红烧酱油：半勺
盐：1勺
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：简单
[红烧排骨土豆的做法步骤]
1、准备好配料：葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶。
2、冰糖依个人口味适量
3、排骨洗净汆水去污
4、开锅后冲洗干净，沥干水分
5、锅中放底油，倒入冰糖，用锅产不停搅拌。
6、冰糖炒至融化后冒黄泡，千万不能火大噢，不然就会有苦味了。
7、倒入排骨，翻炒均匀至上色
8、加入配料及料酒，继续翻炒片刻出香味
9、倒入高压锅中，加大约两至三碗水（这个依个人口味，如喜欢汤多一些，可以再多加一点），进行压焖，出大气后转小火10分钟。
10、关火跑完气后，开锅加入盐，翻拌均匀
11、再加入切成小块的土豆，上火再压5分钟
12、盛盘，土豆软面，排骨咸香，食欲大增啊。。。
[小窍门]
非常家常的一款排骨烧土豆，没有复杂的配料和工序，半个多小时搞定，土豆软面，骨香浓郁，咸香适口，荤素搭配，很适合时间紧张的上班一族噢。
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类： 热菜