紫色的诱惑---紫薯馒头
“ 紫红薯,一直我们家餐桌上的常客,做法各有不同.我喜欢它的紫色,多么罗曼蒂克,还点点忧伤.光是看着已经觉得是一种享受.呵呵......
今天,闲着无事,就做了个紫薯馒头.因为自己是南方人,所以从小都很少吃到面食.做馒头包子确实不是我的强项,卖相难免有点不雅呢.”
[主料]
面粉：500克
紫红薯：2条
[辅料]
白糖：50克
酵母：一小勺
奶粉：2小勺
猪油：2勺子
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[紫薯馒头的做法步骤]
1、紫红薯去皮煮熟,冷却备用
2、面粉过筛,酵母,白糖,奶粉放进去,再过筛.红薯捏碎放进去.水分不够可以加小许温水.
3、因为要做别的事情就改用面包机和面.一次和面是15分钟,第一次和面完成后,加入猪肉和第二次.如果觉得两次不够可以和多一次.
4、面团醒发中.
5、面团分成两块,分别揉成条装.
6、用刀切成均匀的块块.醒发至少20分钟.
7、醒发好的馒头移至蒸板上.
8、锅里放适量水,烧开.把馒头架上.盖上锅盖大火蒸15分钟.
9、刚出炉的馒头,味道松软香甜,好吃.
10、哈哈,圆形的是我女女自个搓的,一蒸就裂开咯.每次做面包包子都把她叫上.可惜她总是提不起兴趣.
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点