酸奶芒果冰淇淋“ 夏天的脚步越来越近,到了可以吃冰淇淋的时候了。出门路过哈根达斯,一个球就好几十块钱,物价上涨工资不涨的年代,还是自己回家DIY冰淇淋吧,用自己做的酸奶,加上芒果和淡奶油,轻松就能吃到好吃的冰淇淋,味道也很好呢”
[主料]
芒果:200克
酸奶:100克
淡奶油:125克
白砂糖:15克
[辅料]
巧克力酱:适量
口味:甜香
工艺:冷冻
耗时:一小时
难度:简单
[酸奶芒果冰淇淋的做法步骤]
1、 冰淇淋桶清洁干净后放入冰箱-18度冷冻16小时(我是晚上丢进去第二天再拿出来用的)
2、准备做冰淇淋的材料,称出需要的重量
3、 芒果对半切开用勺子挖出芒果肉
4、芒果肉用料理棒打一下
5、打成芒果浆只需要几十秒时间
6、在芒果浆里加入酸奶
7、用料理棒稍微混合一下
8、把芒果酸奶糊倒入一个大的盆子备用
9、在杯子里倒入125克的淡奶油和15克细砂糖
10、用电动打蛋器打发淡奶油到有硬性花纹
11、把淡奶油放入有芒果酸奶糊的盆子里
12、全部混合均匀,有小颗粒的用刮刀压碎
13、取一个大号的裱花袋,把冰淇淋糊倒入裱花袋里
14、为了让冰淇淋有哈根达斯的圆润感,我借用了水信玄饼的模具,做出来是球形的,没有这个模具的可以省略
15、把冰淇淋桶取出装上电机部分
16、接通电源后把冰淇淋糊挤入冰淇淋桶里,搅拌20-30分钟(看面糊多少决定)然后放回冰箱冷冻2小时左右(软一点的冻20分钟就可以了)
17、硅胶的模具脱模很方便,省了挖球的功夫,挤出来淋上一些巧克力酱开吃啦
18、 随意的撒上一些彩色的糖针,吃货的世界就是这么简单
[小窍门]
1、.用冰淇淋桶搅拌是为了让冰淇淋更蓬松,口感更好
2、.如果没有冰淇淋桶可以直接把冰淇淋糊用盆子装好放入冰箱冷藏,每1小时拿出来用打蛋器打5-10分钟,重复2-3次
使用的厨具:其他
所属分类: 甜品 家常菜 下午茶 夏季食谱 学生