家常虎皮青椒
“ 香辣开胃，超级下饭，上班族回家很快就能做好”
[主料]
薄皮青椒：七八只
[辅料]
油：适量
大蒜：适量
糖：适量
生姜：适量
醋：适量
胡椒：适量
鸡精：适量
豆瓣酱：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[家常虎皮青椒的做法步骤]
1、青椒洗净去蒂备用
2、锅内不放油，青椒放入其中，锅铲不断的压青椒，这样青椒才会出褶皱，形成虎皮。大约青椒熟到6成起锅。
3、锅内倒油，放大蒜+生姜，将青椒倒入其中烹制1分钟左右，倒入豆瓣酱；一点点水，让调料的味道沁入青椒里。最后起锅前糖+胡椒+鸡精+醋
[小窍门]
最好可以用不粘锅，这道菜不用放盐，豆瓣酱已经很咸了
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜