素炒绿豆芽
“ 绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。”
[主料]
绿豆芽：适量
韭菜：适量
胡萝卜：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
生抽：适量
[辅料]
植物油：适量
盐：适量
白醋：适量
鸡精：少许
白糖：适量
香油：适量
清水：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[素炒绿豆芽的做法步骤]
1、豆芽择洗干净
2、葱姜丝，蒜片备用
3、胡萝卜切丝，韭菜切段儿
4、豆芽和胡萝卜丝先炒可以放在一起下锅
5、热锅加油放入葱姜蒜爆香
6、放入豆芽，胡萝卜丝，加少许生抽烹锅
7、放入韭菜段儿翻炒，加盐，白糖，白醋，少许鸡精，点香油翻炒均匀即可出锅
8、装盘
9、素炒绿豆芽，请大家参考
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 晚餐