蛋黄夜香花煎饼
“ 昨天早餐吃得晚，到中午饭饭时又不想吃，结果下午肚子咕噜咕噜叫了，看到冰箱有夜香花，心姐试着做了这个新品，值得恭喜自己，小煎饼无论是味道，还是口感都一次试做成功！”
[主料]
夜香花：100g
面粉：1饭碗
咸蛋黄：1个
咸蛋白：1小匙
蒜蓉：10g
[辅料]
白糖：1小匙
蚝油：1小匙
花生油：1茶匙
清水：适量
口味：咸香
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[蛋黄夜香花煎饼的做法步骤]
1、夜香花各地叫法可能不相同，心姐先给亲们来个食材近拍。
2、清洗干净的夜香花用调味碗装着，加入蒜蓉，咸蛋黄碎，咸蛋白，花生油搅拌均匀，再补充一点白糖，蠔油调味，将材料充份搅拌均匀后，放常温下腌制入味。
3、夜香花腌制入味后，加入面粉，先搅拌一下，让花花沾满面粉。
4、然后边加入清水边搅拌，将材料搅拌成煎饼面糊。
5、热饼铛加入油，烧至油温热时摊入面糊，心姐是将面糊摊成小饼状的，材料量可以摊6个小饼。
6、随着油温慢慢加热，饼很快就能熟透，煎至两面金黄香脆，小煎饼就可以装盘出锅了。
[小窍门]
1、、这种花花超级容易招蚂蚁，买回来一定要认真清洗干净；
2、、亲们记住要边加入清水边搅拌，一点点的拌入就不会出现面糊带干粉粒现像；
3、、蛋白的用量，要跟据亲买的咸蛋咸度来作适当的增减调整。
使用的厨具：电饼铛
所属分类： 主食