客秋包（芋包）
“ 明溪客秋包即蕨须包，是福建明溪县汉族风味食点，属于客家菜。客秋包具有皮薄馅、滑嫩易嚼、鲜美不腻、四季皆宜的特点。”
[主料]
芋子：20个
木薯粉：1000g
[辅料]
五花肉：700g
红萝卜：2根
葱：200g
香菇：200g
木耳：100g
笋干：200g（泡发）
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[客秋包（芋包）的做法步骤]
1、首先将图片中芋子般大小的芋子挑20个（最好选个头圆的，别选尖头的煮不烂）放到高压锅活电压力锅，加水（水要刚好没过芋子）煮烂即可
2、煮好的芋子趁热放到盆中捣烂，如图即可
3、木薯粉分三到四次加入，先倒入一点木薯粉翻伴均匀
4、将芋团揉到如图就好，可以揉软一点（待会包时粘手可以适量再粘木薯粉），硬了就会裂不好包了
5、接下来就可以炒陷啦，馅则因料异，用香菇、泡发冬笋、精肉、红萝卜、虾皮、葱等，剁碎，放入植物油混合炒熟即可（陷可根据自己的喜好更改）
6、把芋团捏成薄胚。，包入放凉的陷料（一定要放凉，要不包好后会坏了）就可以啦
7、把芋团全部均匀包好就ok了
8、做一锅开水，快开时把芋包放入，煮十分钟（用筷子夹着芋包，会软了就熟了），在盛芋包的盆中放入猪油，酱油，盐，有五香粉可以放一点，把芋包盛入盆中翻伴均匀就可以开吃啦
[小窍门]
芋包也可以拿去蒸，或者炸，每一种煮法都是新的口味，亲们真的可以试试
使用的厨具：高压锅