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炸酱面
“ 炸酱面是中国传统特色面食。最初起源北京,为山东鲁菜。” [主料] 五花肉:适量 鲜面条:适量 [辅料] 洋葱:适量 黄瓜:适量 绿豆芽:适量 毛豆:适量 胡萝卜:适量 芹菜:适量 甜面酱:适量 糖:适量 料酒:适量 鸡精:少许 清水:适量 香葱末:适量 口味:咸鲜 工艺:炒 耗时:半小时 难度:简单 [炸酱面的做法步骤] 1、辅料备好 2、洋葱切丁 3、绿豆芽去根去叶焯水冲凉 4、芹菜切丁焯水冲凉 5、胡萝卜切成丝 6、黄瓜切成丝 7、毛豆 8、鸡蛋加入少许水打散炒香 9、面酱少许加糖和水 10、搅拌均匀 11、花肉切丁 12、热锅加油下锅煸炒 13、炒干水分 14、放入洋葱丁翻炒 15、放入调好的面酱汁 16、小火炒香加入少许鸡精 17、盛出 18、辅料备用 19、煮好的面条过凉水放入盘中加辅料 20、搅拌均匀 21、请大家参考 使用的厨具:煮锅、炒锅 所属分类: 面条 家常菜 午餐 晚餐