双椒皮蛋
“ 前不久，远在河南的友人给我寄来了自家做的变蛋，用泥石灰包裹着鸡蛋，打开后一个个金黄透明的鸡蛋，就像琥珀一样，朋友说放点酱油醋凉拌一下特别好吃 ，那我们就来个凉拌双椒皮蛋”
[主料]
皮蛋：5颗
杭椒：30g
美人椒：30g
[辅料]
陈醋：30g
生抽：5g
盐：1勺
姜末：1勺
香油：1勺
花椒油：0.5勺
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：普通
[双椒皮蛋的做法步骤]
1、食材图
2、辣椒切碎
3、辣椒切碎后放在碗里加点盐，陈醋30克，生抽5克，香油2克，花椒油1克搅匀腌制片刻
4、皮蛋用一根丝线对半拉开，一个皮蛋可以拉成四块，，这样这样加工出的皮蛋非常漂亮
5、切好的皮蛋摆在盘子里，款式随意
6、把做好的双椒皮蛋调味汁浇在皮蛋上就好了
7、非常适合夏天吃的一道菜
[小窍门]
小贴士：我的这个辣椒吃见不是很辣，喜欢辣的可以放一些辣的辣椒
使用的厨具：其他
所属分类： 凉菜 家常菜 夏季食谱