泡椒干烧魔芋
[主料]
魔芋：适量
莴笋：适量
泡椒：适量
泡姜：适量
[辅料]
豆瓣酱：适量
花椒粒：适量
白糖：适量
老抽：适量
酱油：适量
口味：麻辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[泡椒干烧魔芋的做法步骤]
1、准备好材料，魔芋切块，放滚水里煮几分钟，捞起沥干水分。
2、泡椒和泡姜切碎备用。小葱切末，莴笋切成长条。
3、锅里热油。
4、倒入泡椒泡姜碎爆香，在放入一勺豆瓣酱炒出红油。
5、放入干花椒粒炒香。
6、之后倒入魔芋，老抽少许、白糖适量翻炒几分钟，，转小火焖5分钟，在加入莴笋条。
7、烧到汤汁快干的时候，大火收汁，出锅装盘，撒上葱花即可。
[小窍门]
泡椒，泡姜和郫县豆瓣已经有咸味了，所以这道菜不需要在加盐
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使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜