百叶结红烧肉
[主料]
五花肉：500g
百叶结：150g
[辅料]
盐：2g
生抽：5茶匙
老抽：3茶匙
冰糖：10g
香醋：4茶匙
料酒：50ml
鸡精：3g
香叶：3片
八角：4个
大葱：2段
姜：6片
葱结：1个
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[百叶结红烧肉的做法步骤]
1、五花肉和百叶结洗净待用。
2、将五花肉放入锅中加水，放两片姜大火煮开，转中火煮8分钟，捞出洗净切成块。
3、热锅放油烧热，放五花肉煸炒至出油及表皮微黄，再放入姜、大葱段、八角、香叶、百叶结继续煸炒至五花肉表皮金黄。
4、再倒入料酒、香醋、老抽、生抽、盐、冰糖翻炒均匀，倒入500毫升开水、葱结加盖中火煮15分钟开盖捞出香料，放入鸡精、盐大火翻炒至收汁即可。
5、成品
6、成品
7、成品
8、成品
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜