面包
[主料]
低筋面粉：90g
鸡蛋：4个
[辅料]
玉米油：50g
牛奶：60g
细砂糖：70g
白醋：适量
色拉油：适量
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[面包的做法步骤]
1、把所有材料准备好
2、把蛋黄和蛋清分离，用无水无油干净的大盆装好
3、蛋黄中加入白糖、牛奶和色拉油混合搅拌均匀
4、筛入低筋面粉，搅拌均匀
5、往蛋清中滴入几滴白醋，用打蛋器顺着一个方向搅打，分三次加入白砂糖，将蛋清打发为干性发泡状态，提起打蛋器时能拉出尖尖的小角
6、取出1/3的蛋白放入蛋黄糊中，翻拌均匀
7、把拌匀后的蛋黄糊全部倒入蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊完全混合
8、将拌好的面糊，倒入电饭锅内，轻轻震动两下，把内部的大气泡震出来。
9、选择蛋糕键，40分钟取出，倒出晾凉
10、用刀切开即可
使用的厨具：电饭煲
所属分类： 烘焙 早餐