南瓜紫薯花朵馒头
[主料]
南瓜泥：适量
紫薯泥：适量
面粉：300g
酵母：3g
[辅料]
水：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[南瓜紫薯花朵馒头的做法步骤]
1、面粉100g和酵母1g混合，分别用南瓜泥、紫薯泥、水和成三个面团，盖保鲜膜饧发半个小时。
2、分成10g小剂子。
3、取一个黄色小剂子在掌心揉圆做花芯，将紫色小剂子在掌心搓成圆球做花瓣，紫色圆球稍微按扁，在与黄色花芯接触的部位抹一点凉水，贴在花芯旁边，摆成一朵5瓣花的形状。
4、用拇指和食指在花瓣外侧轻轻捏一下，捏出花瓣尖尖。
5、在花瓣上用勺柄轻轻按出三条小褶印，让小花看起来更美。做好各色小花放在笼屉里，盖盖发酵30分钟。
6、等面坯是原来的1.5倍大小时开蒸，上汽后蒸15分钟，关火焖5分钟再出锅。
7、天然色素南瓜泥和紫薯泥揉面做成的小花，颜色艳丽，无论何时，心底里的那份喜欢依然。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 面食 馒头花卷