蒜香虎虾
[主料]
虎虾：900克（8支）
[辅料]
大蒜：100克（10瓣）
牛油：75克（黄油）
橄榄油：1勺
柠檬汁：1勺
绍酒：1勺
砂糖：1勺
生抽：1勺
胡椒粉：适量
盐：适量
黑胡椒粒：适量
口味：葱香
工艺：煎
耗时：一小时
难度：简单
[蒜香虎虾的做法步骤]
1、将虎虾剪去虾髦，从虾背开刀剔去虾肠洗干净，抹干水份（这步骤非常重要哦）备用。
2、蒜头去衣压成蒜蓉加入柠檬汁，橄榄油，盐，胡椒粉混合拌均勻整虾腌30分钟。
3、平底锅预热后入牛油待溶化后落虾大火煎至虾壳变红翻边，直到整虾颜色变红时加入砂糖,生抽炒拌均勻洒入绍酒提香，撒上黑椒粒拌炒均匀即可上碟。
4、美味的蒜香牛油大虾摆盘完成。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱 午餐