猪肉臊子
“ 臊子是一种特殊的做法，多用于吃面，香和回味无穷是它一大特色。”
[主料]
猪肉：200克
大蒜：适量
小米椒：适量
胡萝卜：适量
花生粒：适量
白芝麻：适量
淀粉：适量
料酒：适量
[辅料]
盐：适量
鸡精：适量
蚝油：适量
蒸鱼汁：适量
芝麻油：适量
姜粉：适量
胡椒粉：适量
糖：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[猪肉臊子的做法步骤]
1、准备好食材
2、所有的食材都切成粒
3、猪肉沫加淀粉和油抓匀
4、起锅烧油（热锅冷油）
5、油七成热时，下猪肉沫翻炒均匀，至变色
6、用碗盛出待用
7、锅中留油，全程小火，（我一般用电磁炉开500度温度就行）下花生粒煸香
8、下米椒翻炒（不喜欢吃辣椒的话可以省略这步）
9、下大蒜翻炒均匀
10、下胡萝卜粒炒熟
11、下白芝麻炒香
12、下炒好的肉沫，翻炒均匀
13、加500毫升的水，稍煮一会儿
14、加盐、鸡精、耗油、姜粉、胡椒粉、蒸鱼汁、糖、料酒调味
15、加大蒜叶沫和香油
16、起锅
17、可以拌面吃了
18、或者做一盘麻婆豆腐也未尝不可哦😃😃
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜