童年时的同款辣条
[主料]
腐竹：100g
[辅料]
葱段：适量
香叶：适量
八角：适量
桂皮：适量
姜片：适量
孜然粉：适量（可用胡椒粉/椒盐替代）
熟芝麻：适量（可有可无）
辣椒粉：适量（可用豆瓣酱替代）
口味：微辣
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：普通
[辣条的做法步骤]
1、准备适量的干腐竹，放在水里，给它泡软后捞出控水～
2、锅里油温5成热的时候，下入腐竹～炸至金黄后捞出控油～
3、锅里加入底油，比平时炒菜多一点的油，放入葱段、香叶、八角、桂皮、姜片这些材料，爆香～（没有的调料可用类似味道的调料替代）
4、然后捞出扔掉，加入准备的孜然粉、熟芝麻（可有可无）、辣椒面，爆香～（同理，没有的调料可以类似味道的调料替代）
5、加入一勺郫县豆瓣酱，少许的味极鲜酱油，少许的盐和鸡粉～
6、把辣条下锅，让它充分的入味，大火收汁～
7、不知道有没人童年时候吃过同款辣条？多久没吃了？自己动手吧，回味下最初的美好～（与其禁止自家小还不能乱吃街边不卫生的辣条，还不如自己亲手做一份一起分享～）
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 小吃 学生