炝拌紫甘蓝
“ 紫甘蓝又称红甘蓝、紫洋白菜或紫茴子白，俗称紫包菜，也叫紫圆白菜。营养丰富，尤其含有丰富的维生素C和花青素，是一道家常菜。清淡爽口，在夏天食用还能开胃。”
[主料]
紫甘蓝：半个
洋葱：1/3个
[辅料]
盐：少许
糖：2勺
花椒：1小勺
醋：2勺
姜：少许
香油：1小勺
口味：咸甜
工艺：炝
耗时：十分钟
难度：简单
[炝拌紫甘蓝的做法步骤]
1、紫甘蓝洗净切细丝，洋葱切丝，姜切末。
2、锅中倒油，放入花椒粒小火炒香，捞出花椒不要。
3、加入姜末炒香。关火。
4、倒入洋葱丝、紫甘蓝丝快速翻拌均匀。
5、加入盐、糖、醋，最后加入香油拌匀即可。
6、成品
7、成品
8、成品
[小窍门]
紫甘蓝尽量切细点入味好。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜 夏季食谱