家庭版蚂蚁上树
“ 今天其实是我第一次做蚂蚁上树，但是一直都知道这个菜谱，而且想尝试无数次，但是一直都没做，今天想给老公婆婆换个口味（乡下人都没吃过，哈哈）第一次尝试味道还不错，所以就来献丑啦！我这次加入了冬笋，一方面这是当季食材，另外一方面，加入冬笋口感会翠嫩一些。（ps:做完就拍照了，所以照片有些模糊）”
[主料]
粉丝：一把
猪肉：一块
冬笋：一段
小葱：5棵
生姜：一片
干辣椒：3个
[辅料]
豆瓣酱：2勺
生抽：2勺
糖：半勺
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[蚂蚁上树的做法步骤]
1、准备好食材
2、把肉剁成肉末，冬笋切碎粒，生姜切末，葱切粒，干辣椒切粒备好
3、粉丝提前泡冷水中泡软，捞出备用
4、起油锅放入葱姜辣椒
5、爆香后放入豆瓣酱，炒出油后放入肉末
6、肉末变色后放入料酒，生抽（生抽的颜色足以使菜上色），白糖，然后放入冬笋
7、冬笋炒出香味以后，放入适量水，再放入粉丝，盖锅盖焖煮
8、煮到汤汁只剩下一点，放入小葱，适量鸡精
9、哈哈！出锅啦。。。吃饭去
[小窍门]
也可放入香菇末，胡萝卜末，增加香味和口感
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜