辣油豆豉
“ 不是第一次做了，一点不夸张可以媲美那个什么妈，做好冰箱冷藏，拌个面，炒个饭嗲得很！这次做的是因为吃完的辣子牛蛙，剩下的辣椒干，总得想办法解决，作为一名要求完美的家庭主妇是不允许发生浪费这样的事情的！！！唯一不足的是忘了加点榨菜沫了，强烈建议要做的亲们加点榨菜末会鲜美很多。”
[主料]
辣椒干：适量
花生米：适量
熟芝麻：适量
豆豉：适量
[辅料]
油：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[辣油豆豉的做法步骤]
1、准备的原料。
2、花生米烤熟去红衣。
3、用擀面杖压碎，不需要很碎。
4、辣椒干用料理机打碎。
5、热锅凉油，油热改中火加入辣椒粉炒几十秒出辣味就可以。
6、加入豆豉。
7、完全炒匀。
8、加入熟芝麻，花生碎。
9、关火完全拌匀，放凉。
10、装干净容器密封就可以。
[小窍门]
1、.豆豉如果是结在一起先用手掰散，炒的时候会方便许多。
2、.最后放花生米碎的时候一起加点榨菜末拌匀，味道会鲜美很多。
3、.不需要加盐。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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