客家蛋皮
“ 我老公是客家人，特别喜欢吃这道菜，小时候只有办酒才吃得到”
[主料]
鸡蛋：2个
葫子：1条
[辅料]
辣椒：2个
红薯粉：适量
盐：适量
葱花：适量
油：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[客家蛋皮的做法步骤]
1、这是所需食材
2、打开鸡蛋
3、放红薯粉搅匀
4、平底锅放少量油摊成薄饼
5、我家的平底锅比较小，摊了四锅
6、将葫子去皮切成丝
7、蛋皮也切成丝
8、辣椒和葫子下锅炒，我放的是不辣的辣椒，稍微翻炒下，加少量盐。
9、把蛋皮放下去
10、出锅了
使用的厨具：炒锅
所属分类： 素菜