红烧肉
[主料]
猪肉：1斤半
花椒：8粒
大料：一个
冰糖：5粒
大茴香：适量
盐：适量
香叶：4片
葱：一段
干辣椒：1个
姜：3片
[辅料]
料酒：适量
老抽：适量
陈醋：适量
生抽：适量
口味：原味
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[红烧肉的做法步骤]
1、肉切成块，用水抄下捞出，
2、炒锅放适量油烧热放（花椒、大料、葱、姜、辣椒、香叶、茴香）爆香放肉翻炒出微出油，放（老抽、生抽，醋、料酒，冰糖）翻炒出色添水
3、大火烧开放到炖锅里小火炖20分放盐继续炖、大概肉都软烂了，肥肉都不腻了大火烤干出锅
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 产妇 午餐