非油炸地三鲜
“ 地三鲜，在北方的朋友常做来吃，好简单又经典的一道菜哦，老公超爱吃土豆和茄子，正好了，一剑双雕了，哈哈，估计小朋友也会爱吃这菜，又营养。”
[主料]
土豆：两个
茄子：一个
灯笼椒：两个
[辅料]
姜：适量
蒜：适量
葱：适量
[配料]
油：适量
白糖：适量
盐：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[非油炸地三鲜的做法步骤]
1、土豆切小片或小块，茄子切滚刀，灯笼椒去籽切块，葱切碎，姜、蒜切末。水淀粉四分之一碗。
2、先使用超爱的平底锅，不粘锅的，超好用，用少许油， 热锅，下土豆片煎制。
3、煎至两边都偏黄色，即熟，其实土豆这样煎超容易熟的，嘿嘿。熄火备用。
4、另热炒锅，热油，可以多放一点点，茄子吸油，放入茄子炒至软熟透。（中火慢慢炒一会就熟的）
5、把茄子放到锅的一边，如果油比较少了，可以适当加一点，加入姜末、蒜末、葱花炒一下。
6、加入土豆，一勺生抽，小半勺白糖，适量盐炒匀，加一点点水。
7、加入灯笼椒一起炒一小会，加入水淀粉勾芡即可出锅。
8、味道超好的，好香，好完美的结合。
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 冬季食谱