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烤香菇小土豆
“ 新土豆上市,一般过一段时间就会有小土豆出来,这些小土豆也不是什么新品种,应该是大土豆都刨光了,剩下的都是极小的小土豆,按卖菜的摊主的话,就是小土豆崽子;” [主料] 小土豆:12个 [辅料] 奥尔良口味香菇酱:2大勺 盐:少许 小葱:一棵 口味:其他 工艺:烤 耗时:廿分钟 难度:简单 [烤香菇小土豆的做法步骤] 1、小土豆洗净擦干或晾干水分 2、撕一张稍大一点的锡纸,至少能报土豆全部包在里面,锡纸铺在空气炸锅的炸蓝中,小土豆放在锡纸上 3、把锡纸折过来,与下面的锡纸捏合起来,不要露出土豆,就像图中这样,放入炸锅中;炸锅需要提前预热一下,200度,3~4分钟,预热后再把土豆放进去 4、温度设定200度,时间15分钟,按一下开始自行运转,这个空挡去准备别的饭菜 515、分钟后空炸停止,拉出蓝子看看土豆就是酱紫的,表面看到没什么变化 6、用工具把小土豆都取出来(烫手),表面划上十字刀,继续放回锡纸中 7、表面上淋上香菇酱,根据自己喜欢的口味用,我用的是奥尔良口味的香菇酱,表面撒一点盐 8、锡纸继续捏好了,不要漏口,放回炸锅中,200度烤20分钟,烤好的就是酱紫的,用筷子插一下,一下子插透了就OK了 9、撒点葱花趁热开吃,土豆越小越好,一口一个极为方便,不要去皮,直接吃掉就OK [小窍门] 1、、土豆不要去皮,洗净之后最好晾干水分 2、、土豆切口是为了更好的入味 使用的厨具:空气炸锅 所属分类: 小吃 家常菜 下午茶 学生