酿丝瓜
[主料]
丝瓜：1条
猪肉：150g
[辅料]
蒜瓣：3个
生抽：2勺
蚝油：少许
鸡蛋：1个
料酒：1勺
盐：适量
水淀粉：30g
生姜：1小块
胡萝卜：半个
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[酿丝瓜的做法步骤]
1、准备所有食材
2、丝瓜剥皮切成厚斜片，用挖球器把里面的瓤挖出2厘米深，不用挖太深了。挖出来的瓤不用丢了，剁碎放在肉馅里，可以让馅鲜而不腻
3、肉剁成末，放入料酒1勺、生抽2勺、鸡蛋1个、盐半小勺、丝爪瓤、姜末、葱花抓匀
4、用小勺把肉馅装入丝瓜里
5、蒸锅水烧开后放入蒸6分钟
6、蒸好的丝瓜有很多汤汁，把汤汁倒出
7、热锅凉油烧6成热把蒜末爆香
8、倒入丝瓜汤汁、放入少许生抽和耗油
9、用水淀粉勾溥芡
10、把勾好芡汁倒在丝瓜上即可
11、成品欣赏
使用的厨具：蒸锅
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