家常炒蛏子
“ 蛏子是个很有营养价值的食物，含丰富蛋白质、钙、镁、铁、硒、维生素A等营养元素。蛏子肉味甘咸、性寒，入心、肝、肾经，具有一定的食疗作用，补阴，清热，除烦，解酒毒等，对产后虚损，烦热口渴，湿热水肿，痢疾，醉酒等也有一定治疗作用。但是脾胃虚寒、腹泻者要少吃。”
[主料]
蛏子：400克
[辅料]
茶油：1勺
盐：2克
生抽：1勺
料酒：1勺
蒜：1勺
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[家常炒蛏子的做法步骤]
1、热锅，入油，入蒜姜，煸炒；
2、入蛏子，翻炒，轻点；
3、入盐，料酒，生抽，翻炒，喷散入少许清水；
4、收汁；
5、装盘；
使用的厨具：炒锅
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