#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#可可提子面包
“ 可可粉具有浓烈的可可香气，可可粉的颜色有黑色、棕色、红色之分。在面包中适量添加可可粉和提子干，成品具有淡淡的甜香味。”
[主料]
高粉：110克
白糖：20克
精盐：3克
可可粉：10克
酵母：5克
黄油：20克
鸡蛋：1个
[辅料]
提子干：适量
口味：其他
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[可可提子面包的做法步骤]
1、准备所需食材
2、将高粉、白糖、精盐、可可粉、酵母、鸡蛋全部放入面包桶进行揉面
3、揉一个程序后，放入黄油
4、放入提子干
5、再次揉均匀后，即可把面团取出
6、手揉排气后，整理形状呈橄榄状
7、放入烤箱中发酵，完成后180°烘烤25分钟
[小窍门]
1、、揉面的时候，先放液体、后放粉类，并且要注意把精盐和酵母隔开放置，以免影响发酵效果
2、、因为提子干会有甜度和湿度，所以这里的糖分和水可以比平时做的面包用量适量酌减
3、、具体烘烤的时间、温度，要结合自家烤箱的实际情况而定
4、、可可粉是酸性，大量使用会使面团发酸，颜色加深，因此不建议过量
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐