#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#美味的牛排披萨
“ 前段时间买了很多牛排，孩子吃腻了，最后剩下一块一直没人吃，今天拿出来用它做了披萨，味道很不错，孩子很喜欢吃。这个量可以做2份8寸披萨。”
[主料]
高筋面粉：200克
鸡蛋：40克
牛奶：90克
盐：2克
白砂糖：30克
耐高糖酵母：2.5克
黄油：20克
[辅料]
红椒：1/3个
青椒：1/3个
黄椒：1/3个
洋葱：1/3个
西红柿：1/3个
牛排：1块
盐：适量
披萨酱：适量
马苏里拉芝士碎：适量
口味：咸甜
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[牛排披萨的做法步骤]
1、将披萨皮材料全部放入东菱1352AE-3C面包机中，使用披萨面团菜单进行揉面，时间为25分钟。
2、这个时间准备馅料：将洋葱，红椒，黄椒，青椒切成丝，西红柿切成片，牛排切成小条。
3、将青椒，红椒，黄椒放入加热的锅中。
4、加入适量的盐进行煸炒。
5、炒至5分熟就可以了。
6、然后将牛肉条倒入锅中进行煸炒。
7、炒至表面变色后倒入盘中备用。
825、分钟后面包机把披萨面团就做好了。
9、取出披萨面团，排气后平均分割成两份并揉圆。
10、取一个面团擀成和八寸模具大小差不多的圆形。
11、模具为了防粘，表面刷一层油，如果模具不沾，也可以不刷。
12、将擀好的饼皮放入披萨盘中。
13、用手将饼皮压成和披萨盘一样大小圆形。
14、用叉子将披萨皮扎满小孔，避免烘烤时饼皮受热鼓起。
15、然后放入预热好的烤箱中进行烘烤定型，温度为180度，时间为5分钟。
16、烘烤结束后取出,同样方法做第二个披萨皮。
17、两个都做好后取一个烤好的披萨皮，放在烤盘里。
18、表面刷一层披萨酱。
19、然后撒上一层马苏里拉芝士碎。
20、铺上去水后的蔬菜和牛肉条，牛肉条放在最上面一层。
21、最后再撒上一层马苏里拉芝士碎。
22、批萨四周刷一层蛋液。
23、放入预热好的烤箱中进行烘烤，温度为190度，时间为20分钟。
24、烘烤结束后取出，披萨就做好了。
25、展示图。
26、展示图。
[小窍门]
小贴士：
1、.披萨面团揉好后分割我没有醒面，直接整形做披萨皮，整形完也是直接烤的，这样做出来的饼皮不是很厚，口感很好，不硬，如果喜欢厚底，可以在整形完醒发15分钟后再烘烤定型。
2、.蔬菜和肉类为了避免烘烤时出过多的水份，需提前用锅煸炒一下，去处部分水份。
3、.饼皮如果一次用不完可以在烘烤定型完放保鲜袋里，放冰箱冷冻保存，用的时候取出直接用就可以。
4、.由于烤箱不同，烘烤温度和时间也不相同，根据自己的烤箱实际情况调节。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 夏季食谱 晚餐