海参山药鸡汤
[主料]
晓芹海参：适量
山药：适量
草鸡：适量
[辅料]
姜：适量
青蒜：适量
[调料]
鸡精：适量
胡椒粉：适量
食盐：适量
料酒：适量
口味：清淡
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：高级
[海参山药鸡汤的做法步骤]
1、先把鸡加水，姜片，料酒煮熟，撇去鸡汤上的血沫待用，海参切成条加点料酒焯烫一遍，鸡肉去骨拆成肉丝，山药去皮切滚刀块。
2、锅里少许油加热后加入处理好的山药，鸡肉，海参煸炒几分钟。
3、加入鸡汤，鸡精，盐烧开再炖几分钟，撒点胡椒粉，青蒜就可以，鲜咸味美的海参鸡汤就做好了。
使用的厨具：炖盅
所属分类： 汤类 家常菜