火麻仁鸡翅鸡胗烧干笋
“ 复合多样的食材搭配在一起烧制，真是口感丰富，营养全面：鸡翅肉质鲜嫩、鸡胗肉有质感、干笋富有嚼劲，口味又是咸鲜，很喜欢；成品菜再放些火麻仁和葱花，增香又增色，尝尝才知道有多美味！”
[主料]
鸡翅：6个
熟鸡胗：15个左右
干笋：1小把
火麻仁：15克
[辅料]
红彩椒：适量
姜蒜末：适量
蒜片：适量
葱花：适量
[调料]
生抽：适量
白糖：适量
复合调味料：适量
老抽：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[火麻仁鸡翅鸡胗烧干笋的做法步骤]
1、按照上述用量准备好各种食材：鸡翅一剪两半好入味。
2、鸡翅用适量调味料腌制；干笋泡发去咸切小段。
3、准备好的姜蒜末。
4、锅中放油，油热后下鸡翅煸炒，并放适量料酒增香去腥。
5、下笋段煸炒均匀，并放姜、蒜末一起炒香。
6、加入适量清水，并放鸡胗一起烧制，同时放生抽、老抽，白糖等调味。
7、待汁即将收干，放蒜片增香、红椒断生。
8、食材成熟入味出锅装盘，撒火麻仁和葱花增香添色。
[小窍门]
因为腌鸡翅的料有咸味，所以在烹饪过程中要注意少放盐。
使用的厨具：炒锅
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