#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#黑胡椒烤墨鱼仔
“ 以前住的地方有个大菜场，菜场有专门摆摊卖墨鱼仔的摊位，墨鱼仔新鲜又便宜，后来搬离那里便没再去过，这次路过顺便进去逛逛，原来卖墨鱼仔的阿姨还在，只是明显白发多了许多，手指由于常年在水里处理墨鱼仔，变形得厉害，但动作依然麻利，卖的墨鱼仔依然很好，依然便宜，是我在其他地方没碰到的。”
[主料]
墨鱼仔：1000克
黑胡椒酱：2大勺
黑胡椒粉：少许
[辅料]
料酒：适量
葱：适量
姜：适量
熟芝麻：适量
辣椒粉：适量
盐：少许
口味：咸鲜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：简单
[黑胡椒烤墨鱼仔的做法步骤]
1、准备的原料。
2、墨鱼处理干净，在鱼背上划上十字花刀。
3、再加葱，将，料酒，盐腌制半小时。
4、洗净沥干，再加入黑胡椒酱，黑胡椒粉。
5、抓匀，冰箱冷藏2小时以上。
6、用竹签分别在两端串起来。
7、刷上一层油，烤箱200度预热中层烤制20分钟。
8、撒上熟芝麻，辣椒粉就可以。
[小窍门]
1、.竹签在使用前用清水浸泡透，防止在烤箱遇高温燃烧。
2、.墨鱼用竹签在两端串好，烤制时就不会卷起来。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 小吃 烤箱菜