小鱼馒头
“ 婆婆回老家，给我带回来一个鱼形的花馍印，在农村的集市上买的，要价二十，讲价到十四元，费了好大费。拿回家，我便被这小巧的图案所迷住了，立马动手，揉了发酵的面团，试了一锅。做出来的小鱼馒头，花纹清晰，非常的可爱。”
[主料]
发酵面团：适量
口味：其他
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[小鱼馒头的做法步骤]
1、将面粉加温水、酵母和成光滑的较硬的面团发酵至两倍以上大。
2、排气后加面粉不停揉搓，至光滑有筋。
3、分成大小均等的份，搓成长条形。
4、放进模具中，压紧。
5、轻轻磕出。
6、全部做好。
7、放温暖处醒发。
8、醒发至膨松，大火蒸15分钟左右出锅即可。
[小窍门]
面团要揉至不加粉也不粘手的状态，越硬越好吃。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜