“荤菜”姬松茸烧排骨
“ 昨晚做的番茄蛋汤，少爷说疫情期间，在学校，番茄炒蛋是做为荤菜来吃的。这不他快开学了，趁着他还在家，赶紧给他做肉吃。”
[主料]
排骨：500克
姬松茸：50克
[辅料]
清水：若干
食用油：半汤匙
[调料]
卤肉料：小许
葱：适量
食盐：1克
老抽：15克
生抽：5克
冰糖：几块
鸡精：1克
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：简单
[姬松茸烧排骨的做法步骤]
1、姬松茸浸泡半小时。
2、洗净备用。
3、排骨浸泡半小时。
4、冷水下锅焯水。
5、洗净浮末备用。
6、葱姜洗净切块，取卤肉料放一起。
7、热锅冷油。
8、油热放食盐。
9、放冰糖炒至融化。
10、放排骨翻炒。
11、放葱姜等炒匀。
12、放老表。
13、炒均匀。
14、放生抽。
15、炒匀放菌子，炒匀。
16、放清水。
17、盖锅盖大火煮开，中小火炖煮40分钟。
18、放鸡精。
19、大火收汁。
20、汤汁几乎收干即可。
21、装盘。
22、成品。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐