蒸豆腐
“ 豆子直接做菜吃不易消化，营养成分不容易吸收，最好的办法就是加工成豆制品类的产品再食用，即能帮助消化，又能增强钙质等营养元素的吸收。平时都是吃卤水豆腐，不太喜欢石膏豆腐，今天第一次尝试内脂豆腐，味道还不错～”
[主料]
内脂豆腐：一盒
肉糜：50g
[辅料]
盐：适量
淀粉：适量
泡椒：少许
蒜：两瓣
蒸鱼豉油：约10ml
调和油：适量
小葱：一颗
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[蒸豆腐的做法步骤]
1、泡姜泡椒剁细，蒜拍破剁细，葱切花。
2、内脂豆腐小心从盒内倒出，切厚片装盘。
3、肉糜加盐和淀粉稍腌一会儿，堆在豆腐上，再把泡姜泡椒蒜粒均匀的洒在上面。
4、入锅蒸十分钟，倒入蒸鱼豉油，洒葱花，将油烧热趁热烹在上面。
5、从来没有这样尝试过，味道真的不错，有点像吃嫩鱼肉的感觉，飘一下先。
[小窍门]
1、、蒸鱼豉油咸度够了，豆腐不用加盐了。
2、、蒸好豆腐后泌去多余的汤汁再加蒸鱼豉油，但还是要稍微留一点原汤汁，以中和一下蒸鱼豉油的咸味。
使用的厨具：蒸锅
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