自制零食一一油炸黄金虾
“ 油炸金黄虾，俩小的一抢而光。”
[主料]
海虾：12个
[辅料]
生姜：1片
香葱：适量
胡椒粉：适量
鸡蛋：1个
面粉：适量
面包糠：适量
盐：少量
口味：原味
工艺：炸
耗时：一小时
难度：普通
[油炸黄金虾的做法步骤]
1、海虾剪去长须。去头，剥壳，留虾尾。
2、用刀切虾背，不切断，去掉虾线。
3、碗里放入生姜丝，适量胡椒粉，香葱，倒些水，搅匀。处理好的海虾浸泡十分钟。
4、准备3个小碗，分别装面粉，鸡蛋(打成蛋液)，黄面包糠(后面用的是普通面包糠)，面包糠里放少量盐，搅拌匀。
5、海虾全身沾满面粉。
6、接着在蛋液里滚一圈。
7、最后在面包糠里裹一圈。
8、放入碗中备用。
9、锅里放油，烧至五成热，中小火炸至两面金黄色。虾子不要炸太久了。
10、滤油。
11、摆入碗中，开动。
使用的厨具：炒锅
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