魔芋冻
[主料]
魔芋豆腐：适量
琼脂：适量
[辅料]
生抽：适量
醋：适量
油泼辣子：适量
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[魔芋冻的做法步骤]
1、魔芋洗净煮熟，切成小丁。琼脂适量，凉水泡软。
2、小锅里加水，放入泡软的琼脂边煮边搅拌，直至琼脂全部溶化，加入魔芋丁搅匀，加一点点生抽看起来会更有食欲，不加也行。
3、把混合液倒入容器中，室温下放置几小时就凝成了冻。
4、切成小块，拌入生抽、醋、油辣子做成的调味汁，琼脂爽滑，魔芋劲道，像吃凉粉的感觉。
[小窍门]
魔芋和琼脂的成分都是以纤维素为主，有很好的通便功效，但没有多少营养，因此不宜吃得太多，以免造成营养不良。毕竟健康是最重要的，如果因盲目追求快速减肥而影响了健康就得不偿失了。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜