家熬黄鱼
“ 咸香味美”
[主料]
黄鱼：1条
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
生抽：适量
糖：适量
干椒：适量
醋：适量
八角：适量
甜面酱：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[家熬黄鱼的做法步骤]
1、锅烧热，用生姜擦一下，防止煎鱼粘锅，鱼沾少许面粉，炸至两面金黄
2、放入葱姜蒜，八角，面酱，生抽，爆香，烹入醋
3、倒入适量开水，末过鱼，转小火炖20分钟
4、大火收汤，出锅加入香菜
[小窍门]
锅要烧热，用生姜擦匀，防止鱼粘锅
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜